Descrizione
Il Castello della Solicchiata si trova in Contrada Solicchiata, a pochi chilometri dall’abitato di Adrano (CT). Edificato intorno al 1875, è costruito in pietra lavica dell’Etna e presenta un’architettura che richiama lo stile medievale. La struttura è circondata da un grande fossato e dispone di ponte levatoio, pensati anche per mantenere asciutti i sotterranei.
Nato per usi rurali e civili, il complesso è poi diventato uno stabilimento per la produzione vinicola, con cantine sotterranee. Nel XX secolo è stato sede di un’importante industria vinicola e della produzione del cosiddetto “Vino della Solicchiata”. In fonti locali è inoltre ricordato per un claim storico legato al vino della tenuta, descritto come primo esempio in Italia di “taglio bordolese” vinificato con metodo francese. La proprietà è indicata come legata alla famiglia Spitaleri, con attribuzioni diverse nelle fonti (Don Antonino Spitaleri e Felice Spitaleri di Muglia).