Descrizione
La Real Cantina Borbonica è una cantina storica alla periferia di Partinico, lungo la strada per San Cipirello. Costruita agli inizi del XIX secolo per volontà di Ferdinando III (poi Ferdinando I delle Due Sicilie), nacque come struttura per la raccolta e la vendita di vini e olii. Fu anche centro di riferimento per i proprietari delle masserie, utilizzata per il pagamento dei canoni fiscali.
L’accesso si apre su una piazza d’ingresso con al centro una palazzina-torre in conci di tufo squadrati, con finestre in stile catalano e architravi di reminiscenza gotico-catalana. La cantina è un corpo rettangolare con tetto a tegole: all’interno è articolata in tre navate, sorrette da pilastri e archi a crociera; la navata sinistra è chiusa con “tine a muro” e comprende un ambiente usato come palmento. Nella struttura è integrata anche una torre di guardia databile tra XIV e XV secolo. Oggi è stata acquisita dal Comune con destinazione a centro culturale polifunzionale ed è documentata come sede di eventi culturali e convegni.