Descrizione
Piano del Vescovo è una piccola area pianeggiante sul versante sud-orientale dell’Etna, nel territorio di Zafferana Etnea. È attraversata dalla strada provinciale S.P. 92 lungo il collegamento tra Zafferana Etnea e l’area del Rifugio Sapienza. Il luogo è un pianoro sabbioso allo sbocco del Vallone degli Zappini, immediatamente a nord della strada e vicino a un piazzale di sosta/ponte. Si trova alla base di un salto di roccia basaltica noto come “Acqua Rocca degli Zappini”. Il toponimo richiama il possesso storico dell’area (e di gran parte della Valle del Bove) da parte della Mensa Arcivescovile di Catania. È segnalato come area di riferimento/parcheggio e viene usato come punto di partenza per itinerari escursionistici, in particolare per il sentiero 727 verso la Serra del Salifizio, e per percorsi diretti alla Valle del Bove. Nelle immediate vicinanze sono documentate grotte e formazioni laviche (ad esempio la Grotta del Coniglio).